domingo, 22 de fevereiro de 2009

Bacalhau fora do mercado

Durante uma aula de Biologia, um aluno perguntou se eu já havia visto um bacalhau, "bacalhau mesmo"! Disse-lhe que sim, após um pouco de piada sobre a situação, é claro! Prometi-lhe colocar no site uma fotografia do peixe, promessa que cumpro agora.
Bacalhau, bacalhau mesmo, em seu ambiente natural. (Fonte: Wikimedia.)
Trata-se de um exemplar da espécie Gadus morhua, popularmente conhecida como bacalhau do Atlântico. Outras espécies de bacalhau são G. macrocephalus (bacalhau do Pacífico) e G. ogac (bacalhau da Groenlândia). Existem também outras espécies de peixes popularmente denominadas bacalhau, recebendo denominações regionais, além de ser muito mais baratas.
Bacalhau pronto para venda. (Fonte: Wikimedia.)
Após pescado, o animal é limpo, salgado e preparado, indo ao mercado sob a forma por todos conhecida.